Numa panela com água, coloque o nispo de vaca, os pés e as orelheiras de porco. Quando começar a ferver, acrescente a Barriga Fumada, a galinha, os Chouriços de Carne, as Farinheiras Cura Natural, os Chouriços de Cebola, o Salpicão Serra D'Arga, o Lombo Fumado e o Presunto da Pá Fumado. Retire as carnes e os Enchidos Tradicionais Minhofumeiro®, à medida que forem 0cando cozidos.
Na mesma água da cozedura, acrescente água resca e leve a ferver novamente. Regue com um fio de azeie e ponha a cozer as batatas, as cenouras, os nabos e as couves. No momento de servir, diponha as carnes e os Enchidos Tradicionais Minhofumeiro® cortados numa travessa funda, os legumes à volta e regue com um pouco da água do cozido. Acompanhe com arroz branco.

Dica

Utilize carnes rescas, os Enchidos Tradicionais da Minhofumeiro® vão dar o paladar autêntico ao prato.

Cozido à moda do Minho com Enchidos Tradicionais Minhofumeiro®

• 500g nipo de vaca
• 2 pás de porco
• 2 orelheiras de porco
• 500g galinha
• 400g entrecoso de porco
• 200g Barriga Fumada
• 2 Chouriços de Carne
• 2 Farinheiras Cura Natural
• 2 Chouriços de Cebola
• 200g Lombo Fumado
• 200g Presunto da Pá Fumado
• 1 Salpicão Serra D'Arga
• 500g couve portuguesa
• 4 cenouras cortadas a meio ao comprimento
• 2 nabos cortado aos quartos
• 8 batatas médias cortadas
• Sal e azeie q.b.