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Coza as folhas de couve lombarda inteiras em água abundante temperada com sal e um fio de azeite, durante 3 minutos.
De seguida passe-as por água fria, escorra e reserve.
Pique o Chouriço de Carne e o peito de galinha.
Leve a alourar em azeite a cebola e o alho picado. Acrescente o picado de Chouriço de Carne e galinha, o vinho verde tinto, 1 colher de sobremesa de mel, o sumo e a rapa de 1 laranja e deixe estufar lentamente durante 10 minutos.
Recheie as folhas de couve lombarda com o preparado anterior previamente escorrido, enrole-as e aperte-as bem. Leve ao lume o molho do estufado no qual refogue as couves por mais 20 minutos em lume muito brando.
Acompanhe com arroz branco.
De seguida passe-as por água fria, escorra e reserve.
Pique o Chouriço de Carne e o peito de galinha.
Leve a alourar em azeite a cebola e o alho picado. Acrescente o picado de Chouriço de Carne e galinha, o vinho verde tinto, 1 colher de sobremesa de mel, o sumo e a rapa de 1 laranja e deixe estufar lentamente durante 10 minutos.
Recheie as folhas de couve lombarda com o preparado anterior previamente escorrido, enrole-as e aperte-as bem. Leve ao lume o molho do estufado no qual refogue as couves por mais 20 minutos em lume muito brando.
Acompanhe com arroz branco.
* * *
55min.
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Couve Lombarda enrolada com Chouriço de Carne e picado de galinha
INGREDIENTES
- 500g folhas de Couve Lombarda inteiras
- 100g Chouriço de Carne
- 100g peito de galinha cozido
- 3cl azeite
- 100g cebola picada
- 20g alho picado
- 1dl vinho verde tinto
- Mel
- 1 laranja
